Salon BE 4.0
Restauration de 900 exposants et visiteurs sur 4 points différents et ce, sur la même tranche horaire. En parallèle, la livraison de cocktails sur stand et la mise en place d’un espace petite restauration était prévues.
Foires et salons
Traiteur de SALONS et FOIRES : une polyvalence maîtrisée
La polyvalence est l’une des grandes forces d’AZ Réceptions.
Très tôt dans notre histoire, nous avons établi un partenariat avec les parcs des expositions emblématiques du Haut-Rhin (Colmar, Mulhouse). En parallèle de notre métier de traiteur/organisateur de réceptions en Alsace, nous nous sommes intéressés à la restauration de foires et salons. En 2019, cette activité représentait 25% de notre chiffre d’affaires pour une trentaine de foires, salons et concerts.
Au-delà de notre capacité à exploiter un restaurant éphémère, notre expérience nous permet aujourd’hui de monter ce projet avec vous, de concilier vos souhaits, ce qui est possible de faire et lier nos idées. Que la manifestation soit dans un cadre professionnel ou ouverte au grand public, nous sommes en mesure de proposer les meilleurs concepts.
Nous nous adaptons à votre projet, votre cible, et nous vous suggérons de nombreuses visions et alternatives pouvant répondre à vos besoins et attentes.
Nous définissons ensemble les flux de restauration à gérer (nombre de consommateurs par rapport à une fréquence globale) mais aussi les attentes de votre clientèle, que celle-ci soit exposante ou visiteuse. Nous créons un événement sur-mesure afin que chaque parti se reconnaisse : vous, vos collaborateurs, vos clients.
Devenus un acteur majeur dans le métier de restauration de foires et salons, nous avons à cœur d’apporter la même qualité dans notre métier de restauration que celle que nos clients peuvent trouver dans notre activité d’organisateur de réceptions. Sans cesse à la recherche mais aussi à l’écoute de concepts nouveaux, novateurs et envoûtants, nous apportons la réponse adéquate à chacun de nos clients.
Souhaitant vous offrir le meilleur service, nous disposons d’une équipe entièrement dédiée à cette activité de restauration de foires et salons qui maîtrise les spécificités de ces événements uniques et sauront répondre à vos souhaits.
Quelques projets de foires et salons
Au fil des années, nous avons eu l’opportunité de travailler sur divers salons et foires, demandant chacun des spécificités et des besoins particuliers. Nous avons su relever les défis avec notre équipe, proposer des idées et satisfaire nos clients mais aussi les visiteurs qu’ils recevaient à leur évènement. Chaque salon était la rencontre entre deux mondes, deux visions et de nombreuses idées : les vôtres et les nôtres.
Salon SEPEM
Savoir répondre à 3 types de clientèles avec des profils différents :
- Une clientèle pressée
- Une clientèle de collaborateurs d’entreprises présente sur le salon
- Une clientèle d’affaires
Nous avons donc relevé le défi et décidé de proposer trois types de restaurations dans un seul et même lieu. On pouvait y trouver un espace de petite restauration à emporter, un restaurant de type buffet (avec un prix raisonnable et une proposition rapide) et enfin un restaurant de type brasserie gastronomique.
X TREME FESTIVAL
Nous devions restaurer 3 000 personnes dans un temps relativement court et pendant les entractes.
Vous pouvez également découvrir nos autres prestations événementielles
Vous êtes entre de bonnes mains !
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Toute notre équipe se fera un plaisir de répondre à toutes vos questions.